Laddar...
Skölj riset under kallt rinnande vatten i en finmaskig sil eller i en skål genom att röra försiktigt tills vattnet är klart.
(Valfritt) Blötlägg det sköljda riset i kallt vatten i 20–30 minuter och låt det sedan rinna av ordentligt.
Häll riset i en mellanstor kastrull med tätslutande lock. Tillsätt vattnet, saltet och smöret eller oljan. Rör om försiktigt.
Sätt kastrullen på medelhög värme och låt det koka upp.
När det börjar koka, sänk värmen till lägsta nivå. Sätt på locket och låt riset sjuda utan att lyfta på locket i 15 minuter.
Ta kastrullen från värmen, behåll locket på och låt riset vila i 10 minuter.
Lyft av locket och fluffa riset försiktigt med en gaffel. Servera genast.