Laddar...
Vispa ihop vassleproteinpulver med vaniljsmak, vetemjöl, strösocker, bakpulver och salt i en stor bunke tills smeten är helt slät och utan klumpar.
Vispa ihop ägg, mjölk, smält osaltat smör eller neutral matolja och vaniljextrakt i en annan bunke tills blandningen är jämn.
Häll ner de våta ingredienserna i de torra och vänd försiktigt med en slickepott tills det inte syns några mjölrester, och låt gärna några små klumpar vara kvar.
Värm en non-stick-belagd stekpanna på medellåg värme och smörj den lätt med smör eller neutral matolja.
Häll cirka 0,6 dl smet per pannkaka i pannan. Stek i 2-3 minuter tills små bubblor bildas på ytan och kanterna ser fasta ut.
Vänd försiktigt pannkakan och stek ytterligare 1-2 minuter på andra sidan tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Lägg de färdigstekta pannkakorna på en tallrik och håll dem varma. Upprepa med resten av smeten, smörj pannan lätt mellan varje omgång och servera varma.