Total Time75mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Hel fasan (cirka 1,5 kg)1
Extra jungfruolivolja2 msk
Stor lök1
Morötter2
Selleristjälkar2
Vitlök2 klyftor
Torrt vitt vin200 ml
Kycklingbuljong200 ml
Färsk rosmarin2 kvistar
Lagerblad2 blad
Salt
Peppar
Instructions
1
Värm upp en stor gryta och tillsätt olivolja.
2
Bryn fasanen runt om tills den får en gyllenbrun färg.
3
Tillsätt skivad lök, morötter och selleristjälkar skurna i bitar samt hackad vitlök. Låt grönsakerna mjukna i några minuter.
4
Häll i torrt vitt vin och låt sjuda tills vätskan minskar något.
5
Tillsätt kycklingbuljong, rosmarin, lagerblad, salt och peppar efter smak.
6
Täck grytan och låt sjuda på låg värme i cirka 1 timme tills köttet är mört.
7
Servera den varma fasanen med rustikt bröd för att suga upp såsen.