Citronmarmelad

Tvätta citronerna noggrant och skiva dem tunt, behåll skalet och ta bort kärnorna.

Lägg citronskivorna i en stor skål och täck med vatten. Låt stå över natten för att mjuka upp skalet och minska bitterheten.

Nästa dag, häll av vattnet från citronerna och lägg dem i en kastrull.

Tillsätt 500 ml kallt vatten och koka upp på medelvärme.

Koka i cirka 30 minuter, rör om då och då.

Tillsätt sockret och fortsätt koka på låg värme, rör ofta, tills marmeladen tjocknar och blir glansig (cirka 45-60 minuter).

Häll den varma marmeladen i steriliserade burkar, förslut väl och låt svalna.

Förvara på en sval och torr plats. Efter öppning, förvara marmeladen i kylskåp.