Churros

Koka upp vatten med smör, socker och salt i en liten kastrull.

Tillsätt all vetemjöl på en gång och rör kraftigt tills du får en kompakt deg som släpper från kanterna.

Låt degen svalna något, tillsätt sedan ägget och rör väl tills du får en slät konsistens.

Fyll degen i en spritspåse med stjärntyll.

Värm rikligt med vegetabilisk olja i en djup panna.

Pressa ut remsor av degen direkt i den varma oljan och fritera tills de är gyllenbruna.

Låt churros rinna av på hushållspapper.

Rulla dem genast i strösocker blandat med kanel.

Servera churros varma, gärna med smält choklad som tillbehör.