Bulgurpilaff med gröna linser

Skölj de gröna linserna och koka dem i en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Hacka löken fint.

Häll olivoljan i en kastrull och tillsätt löken. Fräs tills den blir gyllene.

Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare några minuter.

Tillsätt bulgur och de kokta gröna linserna, rör om och fräs i några minuter.

Tillsätt det varma vattnet, smaka av med salt och svartpeppar.

Låt sjuda på låg värme tills vattnet absorberats.

Rör om efter att pilaffen fått vila och servera. Servera gärna med yoghurt vid sidan om.