Brunsås

Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme tills det smält helt och börjar bubbla.

Tillsätt vetemjölet och vispa konstant i 1–2 minuter tills det får en ljus gyllenbrun färg och doftar nötigt.

Häll i köttbuljongen lite i taget medan du vispar för att undvika klumpar.

Låt såsen sjuda försiktigt på medelvärme i 3–5 minuter, rör om då och då, tills den tjocknat.

Ta kastrullen från plattan. Rör ner salt och svartpeppar, smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera såsen varm.