Laddar...
Blanda 2 msk salt, 1 msk nykrossad svartpeppar, 1 msk vitlökspulver, 1 msk lökpulver, 1 msk rökt paprikapulver och 1 tsk torkad timjan i en liten skål. Tillsätt ½ tsk cayennepeppar om så önskas.
Vispa ihop kryddorna tills de är jämnt fördelade.
Häll över kryddblandningen i en lufttät burk och förvara den svalt och mörkt.
Torka biffen med hushållspapper, gnid in kryddblandningen generöst på båda sidor och låt den vila i rumstemperatur i 30 minuter innan stekning.
Stek biffen till önskad stekgrad och låt den sedan vila 5–10 minuter innan du skär upp och serverar.