Baklava

Förvärm ugnen till 175°C.

Blanda i en skål de hackade valnötterna, hackade pistaschnötterna och malen kanel.

Pensla en ugnsform på cirka 23x33 cm med lite av det smälta smöret.

Lägg hälften av filodegsarken i formen och pensla varje ark med smält smör.

Bred ut nötblandningen jämnt över filodegen.

Lägg på resten av filodegsarken och pensla varje ark med smör.

Skär den ihopmonterade baklavan i diamant- eller kvadratform med en vass kniv.

Grädda i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter tills den är gyllene och krispig.

Medan baklavan gräddas, gör sirapen: Koka upp strösocker, vatten, honung och vaniljextrakt i en kastrull. Låt sjuda i 10 minuter.

När baklavan är klar, häll genast den varma sirapen jämnt över den varma baklavan.

Låt baklavan svalna helt så att sirapen sugs upp innan servering.