Laddar...
Vispa smöret och florsockret i en stor skål tills det blir mjukt och krämigt.
Tillsätt äggulorna en i taget och vispa in dem ordentligt mellan varje tillsats. Rör sedan ner vaniljextrakt och rivet citronskal.
Sikta vetemjöl, majsstärkelse och bakpulver i en separat skål.
Rör försiktigt ner de siktade torra ingredienserna i smör- och äggblandningen tills du får en jämn deg.
Svep in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i 30 minuter.
Förvärm ugnen till 160°C. Kavla ut degen på en mjölad arbetsbänk till cirka 5 mm tjocklek.
Skär ut rundlar med en diameter på 4–5 cm och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med lite mellanrum.
Grädda i 10–12 minuter, tills kanterna precis börjar få lite färg. Låt kakorna svalna helt på ett galler.
Fyll varje kaka med dulce de leche och sätt ihop två kakor, tryck försiktigt.
Rulla kanterna på kakorna i riven kokos och servera.