Sopa de lentejas verdes con fideos

Lave las lentejas verdes y hiérvalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Escurra el agua.

Pique la cebolla en trozos pequeños.

Caliente el aceite de oliva en una olla, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté dorada.

Agregue la pasta de tomate y sofría durante 1-2 minutos más.

Añada las lentejas verdes cocidas y 1,5 litros de agua a la olla.

Cuando comience a hervir, agregue los fideos.

Agregue la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo molido.

Cocine a fuego medio hasta que los fideos estén tiernos.

Sirva caliente. Es delicioso acompañado de una rebanada de pan.