Rösti de pommes de terre

Épluchez et râpez les pommes de terre et l'oignon.

Essorez bien les pommes de terre et l'oignon râpés pour éliminer l'excès d'eau.

Mettez les légumes dans un bol et ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le poivre noir.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Prélevez des cuillerées de pâte et aplatissez-les légèrement dans la poêle pour former de petites galettes.

Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les rösti soient dorés et croustillants.

Servez les rösti de pommes de terre chauds, juste sortis de la poêle.