Total Time15mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Mascarpone250 g
Verse eieren2
Kristalsuiker60 g
Vanille-extract1 theelepel
Zout
Ongezoet cacaopoeder (optioneel, voor serveren)
Instructions
1
Splits de eidooiers van het eiwit.
2
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een licht en romig mengsel.
3
Voeg de mascarpone en vanille-extract toe en roer tot een gladde crème.
4
Klop in een andere kom het eiwit met een snufje zout stijf.
5
Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit door het mascarponemengsel, van onder naar boven roerend.
6
Laat de crème minstens 1 uur afkoelen in de koelkast.
7
Serveer de mascarponecrème met een beetje ongezoet cacaopoeder, indien gewenst.