Hartige taart met ricotta en spinazie

Verwarm de oven voor op 180°C.

Was en droog de spinazie.

Verhit de extra vierge olijfolie in een pan en voeg de teentje knoflook toe.

Voeg de spinazie toe en bak deze tot ze geslonken is. Verwijder de knoflook en laat de spinazie afkoelen.

Hak de afgekoelde spinazie grof.

Meng in een kom de ricotta met de eieren, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper.

Voeg de gehakte spinazie toe aan het ricottamengsel en meng goed.

Rol het bladerdeeg uit en leg het in een met bakpapier beklede bakvorm.

Giet de vulling op het bladerdeeg en strijk de bovenkant glad.

Vouw de randen van het deeg naar binnen.

Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot de taart goudbruin is.

Laat iets afkoelen voor het serveren.