Total Time150mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
gemalen varkensvlees500 g
gerookte paprika30 ml
zoete paprika15 ml
gedroogde oregano5 ml
gemalen komijn5 ml
knoflookpoeder5 ml
chilivlokken2.5 ml
zout5 ml
zwarte peper2.5 ml
rode wijnazijn30 ml
rustiek brood
citroen
Instructions
1
Meng in een grote kom het gemalen varkensvlees, gerookte paprika, zoete paprika, gedroogde oregano, gemalen komijn, knoflookpoeder, chilivlokken, zout, zwarte peper en rode wijnazijn.
2
Roer alle ingrediënten goed door tot een homogeen mengsel.
3
Kneed het mengsel enkele minuten met de handen zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
4
Dek de kom af en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten zodat het vlees kan intrekken.
5
Vorm kleine cilinders van het mengsel.
6
Verhit een anti-aanbakpan op hoog vuur en bak de chorizo-cilinders tot ze aan alle kanten goudbruin en knapperig zijn.
7
Serveer de chorizo warm met rustiek brood en een scheutje citroen.