Cheesecake au citron

Émiettez les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu.

Tassez le mélange au fond d'un moule à gâteau et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la au fromage à tartiner, au sucre, au jus et au zeste de citron.

Faites fondre la gélatine en feuilles dans un peu d'eau chaude et ajoutez-la à la crème.

Versez la crème sur la base de biscuits et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Avant de servir, râpez un peu de zeste de citron sur le cheesecake.