Cebolletas en escabeche agridulce
Total Time40mins
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Servings4people
Ingredients
4
Cebolletas500 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Vinagre de vino tinto3 cucharadas
Azúcar2 cucharadas
Agua120 ml
Sal
Pimienta negra
Instructions
1
Pela las cebolletas, eliminando la piel externa.
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio.
3
Añade las cebolletas y dóralas hasta que estén ligeramente doradas.
4
Espolvorea el azúcar sobre las cebolletas y deja que se disuelva.
5
Vierte el vinagre de vino tinto y el agua en la sartén.
6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
7
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las cebolletas estén tiernas y la salsa brillante y espesa.
8
Sirve las cebolletas en escabeche calientes, como guarnición o sobre pan rústico.