Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Büyük patlıcan2
Tahin2 yemek kaşığı
Sarımsak1 diş
Limon suyu2 yemek kaşığı
Sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı
Tuz0.5 çay kaşığı
Füme toz kırmızı biber1 bir tutam
Instructions
1
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
2
Patlıcanları yıkayın ve bütün halde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3
Patlıcanları yaklaşık 40 dakika, kabukları koyu renk alıp içi yumuşayıncaya kadar kızartın.
4
Patlıcanları soğumaya bırakın, sonra ortadan ikiye kesin ve içini bir kaşıkla çıkarın.
5
İçini bir kaseye koyun, tahin, doğranmış sarımsak, limon suyu, sızma zeytinyağı, tuz ve füme toz kırmızı biberi ekleyin.
6
Bir çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin.
7
Servis tabağına aktarın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ekmek veya sebzelerle servis yapın.