Total Time61mins
Rating0.0/ 5.0
Servings3people
Ingredients
4
Tomahawk1.2 kg
Azeite virgem extra2 colheres de sopa
Alecrim fresco1 ramo
Alho2 dentes
Sal grosso1 colher de chá
Pimenta preta moída0.5 colher de chá
Instructions
1
Deixe a carne à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.
2
Massageie o Tomahawk com azeite virgem extra, sal grosso, pimenta preta moída, alho esmagado e alecrim fresco.
3
Aqueça bem uma frigideira de ferro fundido.
4
Sele o Tomahawk durante 3 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada.
5
Transfira a carne para um forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe por 15 minutos (malpassado).
6
Deixe a carne repousar durante 10 minutos coberta com papel de alumínio antes de a cortar.
7
Sirva o Tomahawk em fatias, macio e suculento.