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Recipe
Total Time45mins
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Servings2people

Ingredients

4
Farinha tipo 00200 g
Água100 ml
Sal
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Alho1 dente
Salsicha italiana esfarelada150 g
Puré de tomate200 g
Folhas de manjericão fresco
Queijo parmesão ralado30 g

Instructions

1

Numa tigela, misture a farinha, a água e uma pitada de sal até obter uma massa macia.

2

Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte em tiras. Torça cada tira para formar os strozzapreti.

3

Leve uma panela com água salgada a ferver.

4

Para o molho, aqueça o azeite num tacho e refogue o dente de alho.

5

Adicione a salsicha esfarelada e cozinhe até ficar bem dourada.

6

Deite o puré de tomate, mexa e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.

7

Adicione as folhas de manjericão fresco pouco antes de desligar o fogo.

8

Cozinhe os strozzapreti na água a ferver por cerca de 4 minutos, depois escorra.

9

Junte a massa ao molho e misture bem.

10

Sirva com queijo parmesão ralado por cima.

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