Total Time45mins
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Servings2people
Ingredients
4
Farinha tipo 00200 g
Água100 ml
Sal
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Alho1 dente
Salsicha italiana esfarelada150 g
Puré de tomate200 g
Folhas de manjericão fresco
Queijo parmesão ralado30 g
Instructions
1
Numa tigela, misture a farinha, a água e uma pitada de sal até obter uma massa macia.
2
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte em tiras. Torça cada tira para formar os strozzapreti.
3
Leve uma panela com água salgada a ferver.
4
Para o molho, aqueça o azeite num tacho e refogue o dente de alho.
5
Adicione a salsicha esfarelada e cozinhe até ficar bem dourada.
6
Deite o puré de tomate, mexa e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos.
7
Adicione as folhas de manjericão fresco pouco antes de desligar o fogo.
8
Cozinhe os strozzapreti na água a ferver por cerca de 4 minutos, depois escorra.
9
Junte a massa ao molho e misture bem.
10
Sirva com queijo parmesão ralado por cima.