Sopa de lentilhas verdes com massa

Lave as lentilhas verdes e coza-as numa panela com água suficiente para as cobrir. Escorra a água.

Pique a cebola em pedaços pequenos.

Numa panela, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.

Adicione o concentrado de tomate e refogue por mais 1-2 minutos.

Junte as lentilhas verdes cozidas e 1,2 litros de água à panela.

Quando começar a ferver, adicione a massa.

Tempere com sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha.

Cozinhe em fogo médio até a massa ficar macia.

Sirva quente. Fica ótimo acompanhado de uma fatia de pão.