Sanduíche de Frango Frito

Coloque o peito de frango numa tigela e verta o buttermilk por cima. Cubra e marine no frigorífico por pelo menos 30 minutos (ou até durante a noite para um sabor mais intenso).

Numa travessa rasa, misture a farinha, o colorau, o alho em pó, o sal e a pimenta preta.

Numa tigela separada, bata o ovo.

Retire o peito de frango do buttermilk, deixando escorrer o excesso. Mergulhe-o no ovo batido e depois passe-o na mistura de farinha temperada, pressionando para cobrir bem.

Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto até ficar quente (cerca de 175°C).

Frite o peito de frango durante cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e cozinhado por dentro. Transfira para um prato forrado com papel absorvente para escorrer.

Toste ligeiramente o pão do sanduíche.

Espalhe maionese na metade inferior do pão. Coloque o peito de frango frito por cima, depois adicione folhas de alface romana e fatias de tomate.

Cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente.