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Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Abra cada baguete longitudinalmente, sem separar totalmente as duas metades.
Forre a metade inferior de cada baguete com 2 fatias de queijo provolone.
Distribua por cima 60 g de pepperoni, 60 g de salame de Génova e 60 g de capicola (ou presunto picante).
Leve as baguetes ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e o pão ficar ligeiramente dourado.
Enquanto as baguetes estão a assar, fatie finamente meio tomate médio e um quarto de cebola roxa pequena.
Separe 60 ml de alface iceberg em tiras, 60 ml de picles de pepino em rodelas e 60 ml de rodelas de pimento banana.
Retire as baguetes do forno e cubra-as imediatamente com a alface, o tomate, a cebola, os picles e as rodelas de pimento.
Regue cada baguete com 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto.
Polvilhe com ¼ de colher de chá de orégãos secos, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta.
Feche as baguetes e sirva ainda quentes.