Salada Mediterrânica de Grão-de-bico

Name: Salada Mediterrânica de Grão-de-bico
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g grão-de-bico cozido; 1 null tomate maduro; 0.5 null pepino; 0.25 null cebola roxa pequena; 0.5 null pimento verde; null null punhado generoso de salsa fresca; 3 colheres de sopa azeite virgem extra; 1 colher de sopa sumo de limão espremido na hora; null null sal fino; null null pimenta preta moída na hora

#Vegetariano #Vegano #Leguminosas #Fácil #Cru #Culinária Mediterrânea

Total Time30mins

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Servings4people

Aitana Román

@aitanaroman

Ingredients

grão-de-bico cozido400 g

tomate maduro1

pepino0.5

cebola roxa pequena0.3

pimento verde0.5

punhado generoso de salsa fresca

azeite virgem extra3 colheres de sopa

sumo de limão espremido na hora1 colher de sopa

sal fino

pimenta preta moída na hora

Instructions

Escorre bem os grão-de-bico cozidos, passa-os por água fria e deixa-os escorrer.

Corta o tomate em cubos pequenos.

Descasca o pepino (opcional) e corta-o em cubos pequenos.

Pica a cebola roxa bem fina; se preferires, deixa-a de molho em água fria durante alguns minutos para suavizar o sabor.

Corta o pimento verde em cubos pequenos.

Pica um punhado generoso de salsa fresca.

Numa tigela grande, combina os grão-de-bico com o tomate, o pepino, a cebola, o pimento e a salsa.

Numa tigela pequena, mistura o azeite virgem extra com o sumo de limão; tempera com sal fino e pimenta preta a gosto.

Verta o molho sobre a salada e mistura suavemente até que tudo fique bem envolvido.

Cobre a tigela e deixa repousar no frigorífico pelo menos 15 minutos antes de servir.

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