Rösti de batata

Descasque e rale as batatas e a cebola.

Esprema bem as batatas e a cebola raladas para eliminar o excesso de água.

Coloque os legumes numa tigela e adicione o ovo, a farinha, o sal e a pimenta preta.

Misture bem até obter uma mistura homogénea.

Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio.

Coloque colheradas da massa e achate-as ligeiramente na frigideira para formar pequenas panquecas.

Cozinhe cerca de 5 minutos de cada lado, até os rösti ficarem dourados e crocantes.

Sirva os rösti de batata quentes, acabados de sair da frigideira.