Total Time35mins
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Servings6people
Ingredients
4
Leite inteiro1 litro
Natas frescas250 ml
Vinagre branco2 colheres de sopa
Sal0.5 colher de chá
Instructions
1
Deite o leite inteiro e o natas frescas numa panela grande.
2
Aqueça lentamente a mistura até quase ferver, mas sem deixar ferver.
3
Desligue o fogo, adicione o vinagre branco e mexa delicadamente.
4
Deixe repousar durante 10 minutos até se formarem os coágulos de leite.
5
Forre um passador com uma gaze e verta a mistura para separar a ricotta do soro.
6
Polvilhe com sal e deixe escorrer durante cerca de 20 minutos.
7
A ricotta está pronta para ser apreciada em pão torrado, massa ou simplesmente à colher.