Receita de sopa de tarhana

Derreta a manteiga numa panela.

Adicione o concentrado de tomate e refogue bem.

Dissolva a tarhana numa tigela com um pouco de água e adicione à panela.

Deite a restante água na panela.

Mexa constantemente e espere ferver.

Adicione o sal e a pimenta vermelha em flocos.

Quando a sopa engrossar, desligue o fogo.

Sirva quente. Pode acompanhar com pão torrado crocante.