Total Time50mins
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Servings4people
Ingredients
4
Peito de frango1 unidade
Peito de frango (aproximadamente)300 gramas
Água1.5 litros
Cenoura1 unidade
Cebola pequena1 unidade
Farinha2 colheres de sopa
Manteiga2 colheres de sopa
Gema de ovo1 unidade
Sumo de limão0.5 unidade
Sal1 colher de chá
Pimenta preta0.5 colher de chá
Salsa picada finamente
Instructions
1
Coza o peito de frango em 1,5 litros de água e depois desfie-o.
2
Numa panela separada, derreta a manteiga, adicione a cebola picada e a cenoura ralada e refogue.
3
Adicione a farinha e cozinhe por mais alguns minutos.
4
Junte o caldo de frango à panela e mexa.
5
Adicione o frango desfiado à sopa.
6
Quando a sopa começar a ferver, bata a gema de ovo com o sumo de limão numa tigela, depois adicione uma concha da sopa à mistura para temperar e aqueça.
7
Adicione lentamente o preparado à sopa e mexa.
8
Tempere com sal e pimenta preta.
9
Antes de servir, polvilhe com salsa picada finamente.