Receita de compota de alperce

Lave bem os alperces e retire-lhes os caroços.

Coloque os alperces numa panela larga.

Polvilhe o açúcar em pó por cima e tape a panela, deixando repousar no frigorífico durante a noite.

No dia seguinte, adicione a água e o sumo de limão à panela.

Cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até os alperces amolecerem e a compota atingir a consistência desejada.

Retire a compota do lume e, ainda quente, coloque em frascos esterilizados.

Feche bem as tampas dos frascos e vire-os ao contrário para arrefecer.

Guarde a compota arrefecida num local fresco e escuro. Sirva barrada no pão ao pequeno-almoço.