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Pré-aqueça o forno a 190 °C e forre uma forma para 12 queques com forminhas de papel ou pulverize-a com spray antiaderente.
Numa tigela grande, misture com um batedor a farinha de trigo, o whey proteico (sabor baunilha ou natural), o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Noutra tigela, bata os ovos, o leite, o xarope de bordo, o óleo vegetal (ou óleo de coco derretido) e o extrato de baunilha até obter um preparado homogéneo.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e envolva suavemente até a massa apresentar alguns grumos.
Junte os mirtilos frescos ou congelados, sem descongelar estes últimos.
Distribua a massa pelas 12 forminhas, preenchendo cada uma até cerca de dois terços.
Leve ao forno por 18 a 22 minutos, até os topos ficarem dourados e o palito sair limpo.
Deixe os queques arrefecer na forma durante 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para arrefecerem completamente ou sirva-os ainda mornos.