Presunto em Espiral

Pré-aqueça o forno a 165°C.

Numa tigela, misture o açúcar mascavado, o mel, a mostarda Dijon, o sumo de ananás e os cravinhos moídos para fazer uma cobertura.

Coloque o presunto cortado em espiral numa assadeira grande, com o lado cortado para baixo.

Pincele a cobertura por todo o presunto, certificando-se de que entra entre as fatias.

Cubra o presunto frouxamente com papel de alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, regando com os sucos da assadeira e mais cobertura a cada 30 minutos.

Remova o papel de alumínio nos últimos 20 minutos para permitir que as bordas caramelizem e fiquem pegajosas.

Deixe o presunto repousar por 10 minutos antes de fatiar e servir.