A carregar...
Se os polvinhos não estiverem limpos, retire o bico e a bolsa de tinta e seque-os com papel de cozinha.
Aqueça o azeite num tacho de fundo grosso, em lume médio-alto, e sele os polvinhos 2–3 minutos de cada lado, até ficarem dourados; depois retire-os e reserve.
Reduza o lume para médio, junte o alho e os flocos de piri-piri e refogue durante 1 minuto, até libertar aroma.
Verta o vinho branco, raspe o fundo do tacho para soltar os resíduos e deixe ferver 1 minuto; depois acrescente o tomate em cubos com o líquido, os orégãos, o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
Volte a colocar os polvinhos no tacho, tape, reduza o lume para baixo e cozinhe durante 45–60 minutos, até ficarem tenros.
Retire do lume, junte a salsa picada e o sumo de limão, retifique o sal e a pimenta a gosto e sirva de imediato.