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Pré-aqueça o forno a 230 °C e coloque uma pedra de pizza no interior para aquecer, se tiver uma (caso não tenha, aqueça uma assadeira no forno).
Polvilhe ligeiramente com farinha a pá de pizza ou um tabuleiro grande.
Estique delicadamente a massa de pizza ou abra-a com um rolo até formar um disco com cerca de 30 cm de diâmetro.
Numa tigela pequena, misture a polpa de tomate em conserva, os orégãos secos, o alho em pó, o sal e uma pitada de pimenta-preta.
Transfira a massa para a pá ou para o tabuleiro polvilhado, regue com azeite e espalhe o molho uniformemente, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem molho.
Fatie a mozarela fresca e distribua-a por cima do molho.
Disponha o pimento fatiado, os cogumelos fatiados e a cebola roxa em rodelas finas sobre a mozarela.
Deslize a pizza para a pedra quente (ou coloque o tabuleiro no forno) e asse durante 12 a 18 minutos, até a base ficar dourada e o queijo borbulhar.
Retire a pizza do forno, deixe repousar alguns minutos, rasgue folhas de manjericão fresco por cima, corte em fatias e sirva com uma salada verde.