Panquecas sem ovos

Numa tigela, misture a farinha tipo 00, o açúcar, o fermento para bolos e uma pitada de sal.

Adicione o leite (pode ser vegetal) e o óleo vegetal. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a ligeiramente com um pouco de óleo.

Deite uma concha de massa para cada panqueca na frigideira quente.

Cozinhe as panquecas durante 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas.

Sirva as panquecas quentes com compota e fruta fresca a gosto.