A carregar...
Encha um tacho grande com água, junte 1 colher de sopa de sal e leve a ferver em lume forte.
Adicione a massa gemelli e coza 8 a 10 minutos até ficar al dente. Reserve 240 ml da água da cozedura e escorra a massa.
Numa frigideira larga, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio-alto. Tempere o frango com ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta preta. Cozinhe 5 a 7 minutos até o frango ficar bem cozinhado. Retire e reserve.
Reduza o lume para médio, acrescente 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada durante 3 a 4 minutos até ficar translúcida.
Junte o alho picado e os orégãos secos e cozinhe 1 minuto até libertarem aroma.
Verta a polpa de tomate e o caldo de galinha, mexendo para soltar os resíduos do fundo. Deixe ferver ligeiramente, tape e cozinhe 10 minutos em lume baixo.
Adicione as natas, misture e junte os espinafres em etapas, mexendo até murchar antes de adicionar mais.
Reponha o frango no molho, junte a massa e envolva bem. Se o molho estiver demasiado espesso, acrescente a água da cozedura reservada, 1 colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
Sirva de imediato, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco (opcional).