Massa com alcachofras

Limpe e corte as alcachofras em fatias, depois coloque-as de molho em água com limão para evitar que escureçam.

Leve uma panela com água salgada a ferver e cozinhe os esparguetes conforme as instruções da embalagem.

Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite extra virgem e refogue o dente de alho.

Adicione as alcachofras escorridas e um pouco de água, deixando cozinhar até ficarem tenras.

Escorra a massa, reservando um pouco da água de cozedura.

Junte a massa às alcachofras na frigideira, adicionando um pouco da água de cozedura para envolver.

Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado e o salsa fresca picada.

Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva de imediato.