A carregar...
Limpe as lulas: retire a cartilagem, as vísceras, o bico e os olhos. Lave-as sob água corrente. Corte os corpos em anéis com cerca de 1 cm de espessura e, conforme o tamanho, deixe ou corte os tentáculos. Seque muito bem com papel de cozinha.
Coloque a farinha de trigo num prato fundo ou num saco de plástico. Adicione as lulas bem secas e envolva-as de modo a formar uma camada fina. Sacuda o excesso de farinha.
Aqueça o azeite virgem extra numa frigideira funda ou fritadeira a 170–180 °C. Verifique a temperatura juntando um pedaço de lula: deve começar a borbulhar logo.
Frite as lulas em pequenas quantidades, 1–2 minutos por fornada, até ficarem douradas e crocantes.
Retire as lulas com uma escumadeira, disponha-as sobre papel absorvente e tempere imediatamente com sal fino a gosto.
Sirva as lulas bem quentes, acompanhadas de gomos de limão para espremer a gosto.