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Lave e seque muito bem uma garrafa de vidro grande (pelo menos 1,5 L).
Lave com cuidado as ameixas silvestres e seque-as suavemente, descartando as que estiverem estragadas.
Coloque as ameixas limpas e secas na garrafa.
Adicione os grãos de café e uma tira de casca de laranja (apenas a parte laranja, sem a parte branca).
Verta o licor de anis doce até cobrir completamente as ameixas e encher a garrafa; feche bem.
Mantenha a garrafa num local fresco e escuro e agite-a suavemente nos primeiros dias e, depois, uma vez por semana.
Deixe macerar durante pelo menos 3 a 4 meses (até 6 meses para um sabor mais intenso).
Filtre o líquido através de um coador fino e uma gaze (ou filtro de café) para outra garrafa limpa; descarte as ameixas e sirva bem frio.