Total Time45mins
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Servings4people
Ingredients
4
Lampascioni500 g
Azeite extra virgem3 colheres de sopa
Vinagre de vinho tinto1 colher de sopa
Alho1 dente
Sal1 colher de chá
Pimenta preta0.5 colher de chá
Salsa fresca picada1 colher de sopa
Instructions
1
Descasque os lampascioni e deixe-os de molho em água durante toda a noite para eliminar parte do amargor.
2
Escorra os lampascioni e coza-os em água salgada por cerca de 30 minutos, até ficarem tenros.
3
Escorra-os e, enquanto ainda estiverem quentes, tempere com azeite extra virgem, alho picado, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta preta.
4
Misture bem e finalize com uma pitada de salsa fresca picada.
5
Sirva os lampascioni como entrada ou acompanhamento.