Total Time70mins
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Servings4people
Ingredients
4
Carne de vaca (cortada em cubos)400 g
Azeite2 colheres de sopa
Cebola grande (picada)1 unidade
Alho (esmagado)2 dentes
Cenoura média (fatiada)2 unidades
Batata média (cortada em cubos)2 unidades
Pimento verde (picado)1 unidade
Tomate (descascado e picado)1 unidade
Concentrado de tomate1 colher de sopa
Sal1 colher de chá
Pimenta preta0.5 colher de chá
Pimenta vermelha em pó1 colher de chá
Água480 ml
Salsa fresca (picada, para polvilhar)
Instructions
1
Refogue a carne de vaca cortada em cubos numa panela larga com azeite.
2
Quando a carne ganhar cor, adicione a cebola picada e o alho esmagado, refogando até a cebola ficar macia.
3
Em seguida, junte a cenoura fatiada, as batatas cortadas em cubos e o pimento verde picado, cozinhando por alguns minutos enquanto mexe.
4
Adicione os tomates descascados e picados e o concentrado de tomate, misturando bem.
5
Tempere com sal, pimenta preta e pimenta vermelha em pó.
6
Deite 480 ml de água na panela e mexa.
7
Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45-50 minutos, até a carne ficar macia e os legumes cozinharem.
8
Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada.