húmus de grão-de-bico

Escorra e lave bem o grão-de-bico cozido.

Coloque o grão-de-bico, a tahine, o dente de alho, o sumo de limão, o azeite extra virgem e o sal num liquidificador.

Triture até obter um creme liso. Se a mistura estiver muito espessa, adicione uma colher de sopa de água para amolecer.

Transfira o húmus para uma tigela pequena.

Polvilhe com paprika e adicione um fio de azeite extra virgem para decorar.

Sirva imediatamente com pão ou legumes crus.