Galinha-d'angola

Pré-aqueça uma panela grande e adicione o azeite extra virgem.

Doure a galinha-d'angola de todos os lados até ficar dourada.

Adicione a cebola fatiada, as cenouras e o aipo cortados em pedaços, e o alho picado. Deixe os legumes amolecerem por alguns minutos.

Despeje o vinho branco seco e deixe ferver até que o líquido reduza ligeiramente.

Adicione o caldo de galinha, o alecrim, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.

Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia.

Sirva a galinha-d'angola quente, acompanhada de pão rústico para aproveitar o molho.