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Coloque os ovos numa tigela rasa, adicione o leite gordo e uma pitada de sal e bata até obter uma mistura espumosa e homogénea.
Aqueça uma frigideira larga em lume médio e derreta metade da manteiga, deixando-a chiar ligeiramente sem queimar.
Passe rapidamente uma fatia de pão pela mistura de ovos, envolvendo ligeiramente ambos os lados, e coloque-a na frigideira quente.
Cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourada e ligeiramente inchada, e transfira para um prato.
Adicione o restante da manteiga à frigideira e repita o processo com as fatias de pão restantes.
Sirva de imediato com acompanhamentos opcionais, como bacon, feijão cozido em molho de tomate, ketchup, açúcar granulado, xarope de ácer ou doce de fruta.