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Corte 450 g de coxas de frango sem pele e sem osso em cubos de cerca de 2,5 cm e tempere-os com 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, envolvendo bem para que fiquem uniformemente cobertos.
Coloque 480 ml de arroz agulha lavado na cuba da panela de arroz e disponha os pedaços de frango temperados por cima.
Adicione 600 ml de caldo de frango e 2 colheres de sopa de molho de soja, mexendo suavemente para que o arroz fique submerso, sem perturbar a camada de frango.
Polvilhe 240 ml de mistura de legumes congelados (ervilhas e cenouras) por cima, sem mexer, para que cozinhem a vapor.
Feche a tampa e selecione a função 'arroz branco' ou 'cozinhar'. Deixe cozinhar cerca de 25 a 30 minutos, consoante o modelo da sua panela de arroz.
Quando a panela passar para o modo 'manter quente', deixe repousar, com a tampa fechada, durante 5 a 10 minutos, para o vapor se redistribuir e o arroz ficar mais fofo.
Abra a tampa com cuidado, solte o arroz com um garfo, decore a gosto e sirva quente.