Flores de abobrinha fritas

Limpe delicadamente as flores de abobrinha e remova os estames.

Numa tigela, bata a farinha, o ovo, o sal e a água com gás fria até obter uma massa homogénea (não misture em excesso!).

Aqueça o óleo de girassol numa frigideira funda.

Mergulhe cada flor na massa e frite no óleo quente até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado.

Escorra as flores fritas em papel absorvente e polvilhe com um pouco de sal extra.

Sirva imediatamente, talvez acompanhando com uma bebida fresca.