Flores de abóbora em massa frita

Limpe delicadamente as flores de abóbora, removendo o pistilo e quaisquer partes duras.

Numa tigela, bata a farinha, a água com gás fria, o ovo e o sal até obter uma massa homogénea (não misture demasiado, alguns grumos são aceitáveis).

Aqueça o óleo de girassol numa frigideira funda.

Mergulhe cada flor de abóbora na massa, depois frite em pequenos grupos no óleo quente até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Escorra as flores em papel absorvente e polvilhe com um pouco de sal extra.

Sirva imediatamente, quente e crocante.