Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Fígado de vitela300 g
Cebolas brancas grandes2
Azeite extra virgem3 colheres de sopa
Manteiga sem sal30 g
Vinho branco seco60 ml
Sal
Pimenta preta
Salsa fresca picada1 colher de sopa
Instructions
1
Fatie finamente as cebolas brancas.
2
Aqueça o azeite extra virgem e a manteiga numa frigideira larga em lume brando.
3
Adicione as cebolas e cozinhe lentamente até ficarem macias e douradas, cerca de 15 minutos.
4
Empurre as cebolas para os lados da frigideira, aumente o lume e adicione as fatias de fígado de vitela.
5
Cozinhe o fígado por 2-3 minutos de cada lado, mantendo-o tenro.
6
Regue com o vinho branco seco e deixe evaporar o álcool.
7
Misture bem, tempere com sal e pimenta preta a gosto.
8
Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.