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Escalopes de vitela com limão

Recipe
Total Time25mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people

Ingredients

4
Fatias de vitela300 g
Farinha de trigo2 colheres de sopa
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Manteiga sem sal30 g
Limão (sumo e raspa)1
Vinho branco seco80 ml
Sal
Pimenta preta
Salsa fresca (opcional)

Instructions

1

Passe ligeiramente as fatias de vitela na farinha de trigo de ambos os lados.

2

Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira em fogo médio.

3

Adicione as fatias de vitela e frite até dourar dos dois lados, depois reserve.

4

Deglace a frigideira com o vinho branco seco e deixe reduzir por alguns minutos.

5

Adicione o sumo e a raspa de limão, misture bem.

6

Volte a colocar as fatias de vitela na frigideira e deixe apurar no molho por 2-3 minutos.

7

Tempere com sal e pimenta a gosto.

8

Sirva com uma pitada de salsa fresca, se desejar.

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