Total Time25mins
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Servings2people
Ingredients
4
Fatias de vitela300 g
Farinha de trigo2 colheres de sopa
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Manteiga sem sal30 g
Limão (sumo e raspa)1
Vinho branco seco80 ml
Sal
Pimenta preta
Salsa fresca (opcional)
Instructions
1
Passe ligeiramente as fatias de vitela na farinha de trigo de ambos os lados.
2
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira em fogo médio.
3
Adicione as fatias de vitela e frite até dourar dos dois lados, depois reserve.
4
Deglace a frigideira com o vinho branco seco e deixe reduzir por alguns minutos.
5
Adicione o sumo e a raspa de limão, misture bem.
6
Volte a colocar as fatias de vitela na frigideira e deixe apurar no molho por 2-3 minutos.
7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
8
Sirva com uma pitada de salsa fresca, se desejar.