Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Curgetes3 unidades médias
Batata1 unidade média
Cebola1 unidade pequena
Caldo de legumes500 ml
Azeite virgem extra2 colheres de sopa
Sal
Pimenta
Manjericão fresco
Instructions
1
Corte as curgetes, a batata e a cebola em pedaços.
2
Numa panela, refogue os legumes com o azeite virgem extra durante alguns minutos.
3
Adicione o caldo de legumes quente e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
4
Triture tudo com uma varinha mágica até obter um creme liso.
5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
6
Sirva a creme com um fio de azeite virgem extra e algumas folhas de manjericão fresco.