Churros

Leve a água a ferver com a manteiga, o açúcar e o sal num tacho.

Adicione toda a farinha de uma só vez e mexa energicamente até obter uma massa compacta que se descola das paredes.

Deixe a massa arrefecer um pouco, depois incorpore o ovo mexendo bem até obter uma consistência lisa.

Transfira a massa para um saco de pasteleiro com bico em estrela.

Aqueça bastante óleo vegetal numa frigideira funda.

Esprema tiras de massa diretamente no óleo quente e frite até dourar.

Escorra os churros em papel absorvente.

Passe-os imediatamente pelo açúcar granulado misturado com canela.

Sirva os churros ainda quentes, talvez acompanhados de chocolate derretido.